台南安平必吃美食-阿水伯手工包子

店家:阿水伯包子 店址:台南市安平區育平路345號 電話:06-2989586 0919159970 官網 http://www.16888.idv.tw/ 資料來源: http://twyuyo.com/eat-in-11.asp?id=6

感謝經濟部工研院i憩頭報導 台南安平在地美食阿水伯傳統手工包子 店家:阿水伯包子 店址:台南市安平區育平路345號 電話:06-2989586 0919159970 官網 http://www.16888.idv.tw/

阿水伯包子の経営は、まさに手作り。防腐剤を一切使わず、天然酵母のみ使用します。包子の皮も餡も60年前の台南伝統工法によって作られています。肉は毎日市場より店に届けられてから加工し、包子の皮は手作業で捏ねられるので、きめ細かく仕上がります。その製作過程はすべて手作業で、包子の皮は天然酵母を10時間発酵させてから作ります。胃酸を吸収するので、胃壁をまもる働きがあると言われます。阿水伯包子の経営理念は、ただ経営するだけでなく、郷里への還元にあります。 1940（民国29）年当時、職人李海水は漁光島に住んでいましたが、毎日裸足で一時間以上かけて鯤鯓にある龍崗小学校へ通っていました。家には水道も電気もなく、夜遅く帰ると、宿題をすることもできませんでした。たいへん苦しい思いをした当時のことを想い、子供たちに頑張って勉強してもらいたいという気持ちを込めて、全国の公立私立小中学生で、その学期の100点のテスト用紙を持って来た人に、肉まんを一つプレゼントしています。時間を大切にして勉強してほしいと願っています。 阿水伯包子的經營，就是手工製作，沒有添加任何防腐劑，完全用老麵發酵，並且包子皮、內餡完全用 60 年前台南道地傳統工法製作，肉則是由市場每天運送至店裡加工，其中包子外皮手工捏法，完全反映手工包子細膩度，其製作過程完全需要用手工揉，並且包子皮要經過 10 小時老麵發酵後製作，因為能夠吸收胃酸，具有保護胃壁的作用，阿水伯包子理念，不僅在地實在經營，更是回饋鄉里。 民國 29 年次的李海水師傅，當年住在漁光島，上學赤腳要走一個小時多才能到鯤鯓的龍崗國小，當時家中沒有水、電，如果太晚回家，沒辦法寫作業，回憶當年可說相當艱苦，為鼓勵學生努力唸書，只要全省公、私立國中、小學生，憑當年學年度一百分考卷正本，就送一顆鮮肉包，也希望學生能珍惜時間唸書。 日文影音介紹-台南安平美食小吃伴手禮-阿水伯手工包子                         華人台灣旅遊網介紹-台南安平美食小吃阿水伯包子 台南安平美食小吃阿水伯包子官網 http://www.16888.idv.tw/ 店址:台南市安平區育平路345號 電話:06-2989586 0919159970 阿水伯官方line線上客服 http://accountpage.line.me/q/eOeY

商展介紹 歡慶臺南商展4周年   展館優惠5折起 今年度臺南商展將於2015年12月4日至12月6日，共計3天，假南紡世貿展覽中心舉行。 今年特以『臺南好品牌‧商展逗陣來』為主題，讓臺南好品牌的店家齊聚在商展，讓民眾可以更充分認識多元化的臺南優質品牌，看見臺南的品牌魅力。今年商展規劃展區包括「臺南好味道」、「農情好風味」、「優質好伴禮」、「幸福好滋味」、「風格好時尚」、「生活好品味」、「隨選好尬意」、「旅遊好好玩」等八大展區，另規劃「政府主題館-臺南好品牌 臺南NO.1」、「TOYOTA主題館」、「電子發票主題館」、「皇尚塩藝主題館」、「公益推廣區」及「親子闖關互動區」等，滿足民眾各項生活購物需求。 臺南商展今年為第四屆，因此推出滿千好禮四重送活動，同時其他還有多項好禮，如萬元開幕福袋免費送、早鳥禮、加購禮、打卡禮、連線禮以及商品一元競標、破盤商品大促銷等，並舉辦「臺南商展十大好美味」美食票選競賽，廣邀臺南在地美食店家共襄盛舉，而每年民眾引頸期盼的摸彩活動，只要現場消費滿200元，即可抽大獎，除此之外，當天消費的發票只要上臺南購物節網站登錄就有機會抽百萬名車。商展今年規劃了親子闖關互動區，讓大朋友、小朋友都能在商展裡找到屬於自己的天地，父母可以盡情逛街購物，孩子們也可以盡情玩樂，勢必能帶入更多人潮與商機，潛力無窮。  104年臺南商展，與您不見不散！  ~臺南市政府誠摯邀請您~ 活動目的 臺南市擁有豐富的古蹟資源及特殊的產業文化，在地知名品牌眾多，為推廣臺南在地品牌店家，整合行銷本市優質店家及特色商品，展現本展商業豐富多元的精彩風貌，以吸引觀光及消費人潮，同時協助本地店家提升品牌知名度，帶動整體商業發展。 參展效益 提昇企業品牌知名度及開發新客戶 透過政府行銷資源，增加店家曝光機會 顧客親臨現場體驗，後續訂單回流預期可見 展出時間 2015/12/4-2015/12/6，共計 3 天 時間：10:00 － 18:00 展出地點 南紡世貿展覽中心 臺南市仁德區義林路 77 號 ( 大成不銹鋼企業總部 斜對面 )

                       華人台灣旅遊網介紹-台南安平美食小吃阿水伯包子 台南安平美食小吃阿水伯包子官網 http://www.16888.idv.tw/ 店址:台南市安平區育平路345號 電話:06-2989586 0919159970 營業時間:06:00-18:30(星期日無休 ) 阿水伯官方line線上客服 http://accountpage.line.me/q/eOeY_L4-6B 資料來源: http://www.mistaiwan.com/03/productdetail-2510.html

活動時間:2015/10/05-2015/10/30 活動規則: 1、請前往獲選「104年臺南金讚百家好店」的店家(請見公告獲選名單)不限金額消費，記得索取發票或收據以利日後領取禮品。 「本人」+「所購產品」+「有秀出店家LOGO/名稱」 的店內外之處，合照後，登錄會員帳號->新增我的好店足跡，上傳照片。 2、每上傳一張符合條件的照片即可獲得 精美禮品兌換券一份，拍愈多領愈多，數量有限送完為止。 3、領取日期:11月2日(一)下午13:00-11月30日(一)下午15:00止。 數量有限，獎品領取完畢後，領取日期將提早結束 4、領取時請務必攜帶 所有收據或發票，及告知會員帳號 ，以利核對給禮。 5、不限本人領取。 店家:阿水伯包子 店址:台南市安平區育平路345號 電話:06-2989586 0919159970 官網 http://www.16888.idv.tw/ 領獎地點: 臺南市永康區中華路12號15樓之2  星期一至星期五(例假日除外)  上午09:00-12:00、下午13:00-17:00 活動辦法:   http://tainantopstore.com.tw/member_event_add.php ※本活動如有未盡事宜，主辦單位擁有保留、修改、暫停及解釋內容之權利，修改訊息將於本網站上公布，不另行通知。 ※ 更新時間:2015/10/05

慶祝台南安平在地美食阿水伯手工包子店， 通過台南市政府評鑑為百家好店， 即日起104.12.31至本店購買包子類商品, 消費滿 200元,即贈送與工研院i憩頭共同研發阿喵 椪餅乙個。

阿水伯手感包子 安平飄香 記者陳銀全2015-10-10  堅持傳統手工製作，以價美親民等理念，希望民眾可以吃得健康、養生，在安平區經營阿水伯包子店的李海水，希望藉由傳統手工包子的精神宣傳，結合同業，共同為府城美食文化盡一心力。 　李海水從國小畢業就已經接觸麵食業製作，迄今逾一甲子，從麵包學徒、糕餅師傅、開店經營，一路走來，始終不變的理念，仍舊是傳統手工製作的堅持。 　已經七十四歲的李海水說，從前求學路程很艱辛，讀國小時需要赤腳徒步一個多小時才能抵達校園，經常進入教室後才發現腳底已經被荊棘割傷，傷痕累累，至今仍留下許多疤痕。原本小學畢業後有機會繼續唸書，但當時家中的經濟狀況不允許，為了分擔家計，於是選擇當麵包學徒。 　當時包子是麵包店其中一項商品，也是學做麵包基礎食品之一，這段麵包製做的基本功夫養成，為他日後在糕餅等小吃製作上奠定良好的基礎，讓他與糕餅業結緣。 　後伍後，又到一家餅店擔任糕餅師傅，這期間除了接觸原本熟悉的麵包製作外，還嘗試其它食品的製做，例如，喜餅、喜慶糕餅、包子、饅頭等，所涉及的食品製作開始多元化，為後來自創事業打下根基。 　李海水說，後來到一家知名食品公司任職，工作了十四年，直到民國九十六年退休，原本退休後，準備含飴弄孫，卻在老顧客的盛情邀請下重起爐灶，以「阿水伯」的名號在安平重新經營，不過其經營方式則是以客製化為主、一般販售為輔，並嘗試著將傳統手工製的理念繼續向下傳承。      阿水伯包子店李海水，堅持手工製作包子。 （記者陳銀全攝) 資料來源: http://www.cdns.com.tw/news.php?n_id=18&nc_id=52577 阿水伯包子官網: http://www.16888.idv.tw/ 台南市安平育育平路345號 06-2989586 0919159970